Psí tlamičky nebo Škebličky
Pokud chcete mít
více druhů cukroví, tak není nic jednoduššího, než si usnadnit práci a udělat
si dva druhy najednou. U nás doma totiž děláme Psí tlamičky (tmavá náplň) a
Škebličky (světlá náplň), rozdíl mezi nimi je jen v kakau, které se dává
do náplně tlamiček. Jednoduché a určitě se po tom jen zapráší. :-)
Psí tlamičky nebo
Škebličky:
Ingredience:
250 g hladké mouky
200 g tuku (Hera)
1 vejce
1/2 prášku do
pečiva
Náplň:
100 g mletých ořechů
(nebo mandlí)
100 g cukru
krystal
1 vejce
(kakao) - pokud
chcete dělat tmavou náplň
Postup:
- Do mísy dáme změklou
Heru, přidáme hladkou mouku, vejce a půl pytlíčku kypřicího prášku. Ingredience
zpracujeme metlou na těsto, nebo rukou, až vznikne hladké těsto. Dáme asi na 20
minut vychladit do ledničky.
- Připravíme si náplň
tak, že si vytvoříme světlou smícháním mletých ořechů, cukru a vejce a postupně
ji nandáme na polovinu koleček (viz. příští bod), pak do náplně přimícháme trochu
kakaa a pro zředění, můžete podle potřeby přidat 1 - 2 lžíce mléka. Všechno pak
pořádně promíchejte a pokračujte v plnění zbylých koleček.
- Z vychlazeného
těsta vyválíme na pomoučeném valu plát o tloušťce asi 3-5 milimetrů, vykrájíme si
kolečka, na které lžičkou dáváme doprostřed náplň (okraje nechte volné). Na polovinu těsta použijeme
světlou náplň a druhou tmavou náplň. Kolečka s náplní přehneme na polovinu
a kraje vidličkou zavřeme k sobě.
- Tlamičky i
škebličky nandáme na plech a dáme do vyhřáté trouby, pečeme asi na 170´C
přibližně 15 minut. Těsto trochu zezlátne.
- Upečené cukroví
necháme trochu vychladnout a uložíme do krabice vyložené ubrousky, do Vánoc
změknou.
Poznámky:
- Tlamičky i
škebličky můžete obalovat v moučkovém cukru (v mističce smícháme moučkový cukr
s vanilkovým cukrem), ale to mi neděláme.
- Už několik let používám
pomůcku, kterou vykrájím kolečka a tlamičky tím také zavírám. Občas se sice
otevřou, ale to vůbec nevadí.
Komentáře
Okomentovat
Velmi děkuji za váš komentář.