Kokosové pracny
Mám tu pro vás další recept na mé oblíbené vánoční cukroví, tentokrát to jsou kokosové pracny. Výborně jdou z formiček, tak jsem se u nich nerozčilovala. :-)
Kokosové pracny:
Ingredience:
100 g hladké mouky
60 g tuku (Hera)
40 g kokosu (strouhaný)
25 g cukru krystal
1 vejce
špetka mleté skořice
2-3 hřebíčků (rozdrtit v hmoždíři)
Postup:
- Změklou Heru dáme do mísy,
přidáme hladkou mouku, strouhaný kokos, cukr, vejce, trošku mleté skořice a v
hmoždíři rozdrcený hřebíček. Přísady zpracujeme metlou na těsto, nebo rukou, až
vznikne hladké těsto. To pak dáme asi na 30 minut odpočinout do ledničky.
- Připravíme si formičky na
pracny, vyndáme těsto z ledničky a začneme plnit formičky. Neplníme je až po
okraj, ale uprostřed necháváme žlábek. Naskládáme plné formičky na plech a dáme
do dopředu vyhřáté trouby. Pečeme asi na 160´C přibližně 20 - 25 minut. Pracny
začnou trochu zlátnout.
- Upečené pracny necháme vychladnout
a až pak vyklepneme z formiček. Uložíme do krabice vyložené ubrousky a do Vánoc
změknou.
Poznámky:
- Pracny můžete obalovat v
moučkovém cukru (v mističce smícháme moučkový cukr s vanilkovým cukrem). Kokosové
pracny jsme v cukru nikdy neobalovaly, protože nám přijdou dostatečně
sladké.
- Případně si můžete do těsta
přidat více cukru, pokud hodně sladíte.
- U nás se formičky nevymývají,
ale pouze se vytřou vlhkou utěrkou a druhou usuší, suchou utěrkou. Formičky se
tak neodmastí a pracny jdou lépe vyklepávat.
Úplně jsem dostala chuť kokos já moc ráda, pěkné! :)
OdpovědětVymazat